Fırında Sütlaç Tarifi

Yıllar geçse de asla başka bir tatlıya tercih edilmeyecek bir tatlı varsa o da benim için Fırın Sütlaçtır 🙂 Herkes Farklı yapar ama her haliyle güzeldir bu tatlı. Bu defada buyrun benim tarifimden yapın, sizde seveceksiniz eminim.

Malzemeleri Hazır Edelim:

  • Süt 1 litre
  • toz şeker 250 gr
  • buğday nişastası 40 gr
  • yumurta 1 adet
  • vanilya 1 paket
  • pirinç 1 fincan

Hazırsak başlayalım;

  • öncelikle pirinci uygun bir kapta haşlayalım.
  • 1 bardak sütü ayıralım
  • Tencereye süt, şeker ,yumurta ve vanilya ekleyip yumurta dağılana kadar soğuktan çırpıp ocağı açalım
  • ara ara karıştırarak kaynayana kadar bekleyelim ve pişmiş pirinçleri içine ekleyelim
  • kaynayınca 1 bardak süt ile nişastayı farklı bir kapta açıp, kaynayan karışıma ince ince yediriyoruz.
  • Kıvam alınca birkaç dakika daha kaynatıp sütlacı kaselere dökebiliriz.

Detaylar

  • Sütlaç dolu kaseleri tepsiye koyunca tepsinin içine buz veya soğuk su ekliyoruz ve fırına bu şekilde atıyoruz. Bu sayede sadece üstü ısı alıyor ve pişme işlemi zaten gerçekleştiği için sütlaç pişmeye devam etmiyor. Sadece kızarıyor. Aksi halde sütlaç çok sertleşebilir.
  • Sütlacı kaselere döktükten sonra hemen fırına vermeyin. Biraz Soğumasına izin verin. Bu sayede üstünde kaymak oluşur ve fırında taşmayı önler.(aksi halde fırına attığınız sütlaçlar taşabilir.)
  • Fırını Yüksek ısıda açıp, tepsiyi üst rafa koymanız tavsiyemdir.